魚菜共生與健康

魚菜共生之環保與健康的關係
　　

        魚菜共生顧名思義是由魚、菜、水三要素所組成的一個

循環系統，是由魚的排泄物在水流中經硝化作用後轉變成

為菜的營養素，由菜吸收後再轉成清淨的水回流到魚池。

　　一般土耕作物是需要使用農藥及配合添加化學肥料、

抗生素、生長激素等，且作物品質控制不易，以及各種如

鎘、鉛、汞等重金屬污染的恐懼，況且長久以來這塊農田

也跟著吸收這些藥物的成份而改變它原來單純的土地品質，

甚至再經由下雨的雨水吸收而流至其他的地方也會造成地

質底下的污染；地上物的蔬菜是人類不可欠缺的食物之一，

但傳統的土耕方法所殘留的添加物往往是無法從一般的洗

滌方式所能完全清洗乾淨的!!總之，魚菜共生不但能克服

土壤因連作所造成產量下降、病害延續問題及毒素的殘留，

魚菜共生更不需要繁瑣的將土壤更換新土，或甚大面積消

毒等耗費勞力與金錢。

　　時代一直不斷的進步及改變，跟隨著食安問題的發生，

相信每一個人都非常重視自己吃下去的蔬果是否屬於健康

無農藥、無化肥成份及無重金屬成份的蔬果。基此，本實

驗農場積極的推廣魚菜共生研習班讓有需要學習的人士學

會如何利用此系統來種菜，達到自給自足吃到新鮮、安心、

健康的蔬菜。

　　魚菜共生系統不僅能種植蔬菜，同時也可種植花卉、

觀葉植物及部份瓜果類品種。種植場所可設置在客廳、

辦公室、陽台、後院、頂樓及大地面上。本魚菜共生實驗

農場首先推廣頂樓空中菜園，大地面型農場目前籌備中。

　　住宅型的位置在陽台、後院及頂樓上，如有設置魚菜

共生系統，如此可綠化環境又可自給自足。譬如一棟大樓

或是透天厝樓頂面積如有設置此系統，它不僅能生產健康

蔬菜供應該大樓或透天住戶或是由住戶認植，所得的資金

也是該大樓的福利金，它又可以綠化環境、淨化空氣、增

加頂樓的美感，且又能降低頂樓的陽光照射溫度。目標設

定如能推廣到每棟大樓、或是透天厝的樓頂、或陽台、或

後院都能有魚菜共生農場，那不僅有健康的蔬菜及其他植

物可收成，還能達到環境環保及節能減碳的效果。

各位朋友、先進，若有任何指教或是問題，請用e-mail:aquaponicskaohsiung@gmail.com或傳真至(07)793-0831聯絡魚菜共生高雄，謝謝各位!!